| 是否进口：否 | 产地：河北石家庄 | 食品添加剂生产许可证号：264332 |
| 型号：食品级 | 含量：99％ | 执行标准：国标 |
| 名称：柠檬酸钾 | 货号：145634 | 品牌：河北源创 |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25*1 | 主要用途：柠檬酸钾生产厂家 河北柠檬酸钾厂家 |
| CAS：--- |
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柠檬酸钾简介：
柠檬酸钾（Potassium citrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上，它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸，用于***低钾血症及碱化尿液[1-2]
中文名称：柠檬酸钾
中文别名：枸橼酸钾;
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;
柠檬酸三钾;
生产方法及用途
生产方法：由柠檬酸与氢氧化钾或碳酸氢钾中和而得产品。参见柠檬酸钠 C6H8O7+3KHCO3→CaH5K3O7·H2O+3CO2↑+2H2O
用途：作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用[1] 。
食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求：
项 目 | 指 标 |
柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥ | 99.0 |
碱度 | 通过试验 |
砷（以As计），% ≤ | 0.0003 |
重金属（以Pb计），% ≤ | 0.001 |
干燥失重，% | 3.0～6.0 |
硫酸盐（以SO4计），PPM | 1000 |
氯化物（以Cl计），PPM | 200 |
铁盐（以Fe计），PPM | 10 |
柠檬酸钾主要用途：
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业[4] 。
