| 是否进口：否 | 产地：河北 | 食品添加剂生产许可证号：48564 |
| 型号：食品级 | 类别：葡聚糖酶 | 货号：256526 |
| 品牌：葡聚糖酶 | 酶活力：10万 | 酶活力保存率：99％ |
| 砷含量：0.0001％ | 有效物质含量：99％ | 重金属：0.0001% |
| 产品规格：葡聚糖酶生产厂家 河北葡聚糖酶厂家 | CAS：--- |
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葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖，在饲料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，提高畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。
葡聚糖酶（Dextranase）
产品为淡黄色粉末或棕色液体；适用温度范围 30 -60 ℃ ，最适温度范围 50 -55 ℃ ；适用 PH 范围 4.8-7.5 ，最适 PH 范围 6.0-6.5理化及卫生指标，符合国家食品相关标准。
执行标准：产品符合 Q/CBEF01-1999 标准。
在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果。同时，糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果，各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量，降低了粮耗、能耗，又降低了原料成本。
用量 用于啤酒工艺，可按生产需要适量使用。
在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05%麦芽干重。
在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02%麦芽来进一步优化。
