是否进口:否 | 产地:河北石家庄 | 食品添加剂生产许可证号:264332 |
主要有效成分:面制品增筋剂 | 级别:食品级 | 有效物质含量:99% |
主要用途:面制品增筋剂(饺子皮、面条、挂面)生产厂家河北面制品增筋剂厂家 | 货号:52462 | 品牌:河北源创 |
产品规格:25*1 | 执行标准:国标 | CAS:9012-76-4 |
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面制品增筋剂,成份有乳化剂、植物胶等,作用是保鲜以及增强面团的筯力。
面制品增筋剂:
主要成分是:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养,甚至有致癌作用,在国外被限制。
作用:
1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。
2、增强面团的筯力,延长面团的稳定时间。
3、减少断条率、增加筯力
4、提高的白度,增强面香风味。
5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期